Stickmustertücher aus dem Norden Deutschlands haben meist das Format von breiten Rechtecken oder Quadraten mit einem oberen Abschluss aus mehreren Alphabet-.und Zahlenreihen und einer umlaufenden Borte. Darin ähneln sie den niederländischen Tüchern.
Viele norddeutsche Mustertücher zeigen, wie die niederländischen, die damals sehr beliebten Blumenvasenmotive, die wahrscheinlich direkt von den zu Tausenden importierten Kacheln übernommen worden sind.

Die enge Verbindung des Stickunterrichts (damals ein HAUPTfach) zur protestantischen Kirche (nach der Reformation wurden die "Jongfern-Scholen" in den Kirchenordnungen gefordert) erklärt die vielen religiösen Motive und Symbole auf norddeutschen Mustertüchern: Adam, Eva, Josuah and Kaleb, Jakobs Kampf mit dem Engel, Daniel in der Löwengrube, die Kreuzigung …
Aber auch eine Vielzahl von weltlichen Motiven aus der Erfahrungswelt der Schülerinnen - wie Schiffe, Möbelstücke, Dorfansichten, arbeitenden Mägde und Knechte - kann man hier entdecken.

Oft geben die bunten Farben den norddeutschen Tüchern ein fröhliches Aussehen.

Ausnahmen bilden unter den norddeutschen Tüchern die Mustertücher aus den Vierlanden, der Winser Elbmarsch und der Stralsunder Gegend.